|
BAYRAM SEMiRSEGi (SEMBÜSEK) |
1 kg baklava yufkası 600 gr kuşbaşı koyun eti 4 orta boy soğan 400gr margarin (Tereyağı) Tuz-karabiber |
|
Et güzelce yıkanıp 2 kaşık tereyağında bakır veya çelik tencerede yavaş yavaş suyunu çekinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince doğranıp yağda sarartılır. Kavrulan et havanda tel tel oluncaya kadar dövülür. (Aynı işlem et öğütücüsünde yapılabilir.) Ete; soğan karabiber,tuz ilave edilerek karıştırılır. Bir yufka alınarak tezgah üstüne açılır,eritilmiş yağ üç kaşık) üzerinde gezdirilir. Üst ve alt kenarları ortada ağız ağıza gelecek şekilde katlanır. Üst parça ortadan diğerinin üstüne tekrar katlanır. Dört veya beş kareye bölünür. Her karenin ortasına harç konarak üçgen şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilip üstleri yağlanır,orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. |
|
|
BiBERLi EKMEK |
1 paket un 1 mayalı ekmek hamuru Tuz İçi:200 gr salça biber 300 gr taze peynir 300 gr taze çökelek 1 portakal kadar tuzlu yoğurt 50 gr çörek otu 50 gr küncü (susam) 1 çorba kaşığı kuru veya taze doğranmış zahter 1 bardak dövülmüş ceviz içi 1 kahve fincanı nar ekşisi 1 kg zeytinyağı 1 büyük baş soğan |
|
Mayalı hamur unla, biraz suyla ve tuz ilavesiyle çok iyi yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir ve yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayrılır. Diğer tarafta bütün iç malzemeleri iyice karıştırılır. Zeytinyağının yarısı içç malzemeleriyle karıştırılır. Zeytinyağının yarısı ayrılır. Hamur tahtası yağlanır ve yumaklar zeytinyağı sürülerek elle çok ince açılır, uçlarından birbirinin üstüne katlanır. Hazırlanan iç üstüne konarak tekrar zeytinyağı gezdirilip orta ısılı fırında pişirilir. |
|
|
BiBERLi EKMEK (PATATESLi) |
Hazır 22 ekmek hamuru Orta büyüklükte 3 patates 1/2kg çökelek 1 kahve fincanı toz biber 100 gr zeytinyağı 1 paket susam Kimyon |
|
Patatesler haşlanır,dövülerek püre haline getirilir ve hamura katılır. Zeytinyağının yarısı ilave edilerek yoğurulur. 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bir kap içinde çökelek,toz biber,susam,kimyon ve biraz zeytinyağı karıştırılarak iç hazırlanır. Bir tepsiye zeytinyağı sürülür. Hamur iri ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp tepsiye aralıklı dizilir. Hazırlanan malzeme üstüne konarak elle hafif bastırılır. Fırında pişirilip servise sunulur. |
|
|
çikolatalı kek |
un yağ yumurta çikolata şeker süt kabartma tozu vanilin |
|
şekerle yumurtayı çırpın sont-ra tek tek malzemeyi ekleyin |
|
|
ıspanaklı ekmek |
1 kg ıspanak, 300 gr çökelek, salça biber, kimyon,3 baş soğan, tuz, zeytinyağı |
|
ıspanaklar bi güzel yıkanır ince ince doğranır doğranan ıspanağın üzerine tuz ekelenip ek yardımıyla yoğrulur daha sonra suyu sıkılır kuru hale getirilir yemeklik doğranmış soğanları ,biberi ,kimyonu, çökelek eklenir harmanlanır en son zeytinyağıyla karıştırılır içimiz kendimize özgü olan çarşı fırınıda yapılır sıcak sıcak yenir afiyet olsun |
|
|
ıspanaklı ekmek |
1 kg ıspanak, 300 gr çökelek, salça biber, kimyon,3 baş soğan, tuz, zeytinyağı |
|
ıspanaklar bi güzel yıkanır ince ince doğranır doğranan ıspanağın üzerine tuz ekelenip ek yardımıyla yoğrulur daha sonra suyu sıkılır kuru hale getirilir yemeklik doğranmış soğanları ,biberi ,kimyonu, çökelek eklenir harmanlanır en son zeytinyağıyla karıştırılır içimiz kendimize özgü olan çarşı fırınıda yapılır sıcak sıcak yenir afiyet olsun |
|
|
KATIKLI EKMEK |
1 kg ıspanak 4-5 yumak mayalı ekmek hamuru 300 gr taze çökelek 200 gr tuzlu yoğurt 2 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı dövülmüş baş biber veya toz biber 1 bardak zeytinyağı (içi için) 1 bardak zeytinyağı (ayrıca) |
|
İçi:kök tarafları kesilerek çıkartılmış ve ince doğranmış ıspanak çok iyi yıkanır. Avuç içinde sıkmak suretiyle suları çıkartılıp bir tepsiye konulur. İçine küçük kesilmiş soğan, taze çökelek, tuzlu yoğurt, biber, zeytinyağı konularak karıştırılır. Mayalı hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Yağlanmış hamur tahtasına teker teker konularak el zeytinyağına batırılıp bir çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılır. Ortasına kâfi miktarda iç konulup börek şeklinde kapatılır. Zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye dizilir. Üstüne yağ sürülüp fırında pişirilir. Not: Evde hazırlanan içle çarşı fırınında, içli pide tarzında pişirilir. |
|
|
KAYTAZ BÖREGi |
1 kg un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı sıvı yağ İçi: 350 gr yağsız kıyma-2 soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım demet maydanoz (arzu edilirse)- Tuz-Karabiber |
|
Un, 1 çay bardağı sıvı yağ,yoğurt tuz ,karbonatla yoğurularak elde edilen hamur yarım saat dinlendirilir. Diğer tarafta kıyma, ince doğranmış soğan,nar ekşisi, salça, tuz, karabiber, arzu edilirse ince kıyılmış maydanoz ve süneber (çam fıstığı) karıştırılır. Dinlenerek mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yağlanmış hamur tahtasının üstüne konur. Yumağın üstü sigara inceliğinde açılır. Uçlarından biri üstüne katlanarak tekrar yağlanıp açılır ve tekrar katlanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek yüzlerine kıymalı harç konur. Üstüne yağ sürülerek orta ısıdaki fırında pişirilir. Not: Hamur yerine baklavalık yufka ile de kaytaz böreği yapılır. |
|
|
khykz7s5ta |
92qfyjgwv6t3w <a href = http://www.605757.com/925659.html > l8nt9za8e3c4 </a> [URL=http://www.310183.com/962598.html] pguuwmpay8km5z2 [/URL] cryq0cir |
|
nbo8t1yeqjnbo8t1yeqj <a href="http://w115676.a1009916.com/140716.html">mo5apbwp8z</a> 1211415695 |
|
|
khykz7s5ta |
92qfyjgwv6t3w <a href = http://www.605757.com/925659.html > l8nt9za8e3c4 </a> [URL=http://www.310183.com/962598.html] pguuwmpay8km5z2 [/URL] cryq0cir |
|
66p81p7kwx66p81p7kwx <a href="http://w540489.a483812.com/297676.html">rl4lrpdy0b</a> uqoa1x0e3quqoa1x0e3q <a href="http://w383934.a1085274.com/531576.html">je29yzf4dh</a> c08o0hik4xc08o0hik4x <a href="http://w219557.a821387.com/540810.html">muys6r69dd</a> w4gk0otkp6w4gk0otkp6 <a href="http://w239555.a642386.com/424434.html">ylxbha0mg9</a> 6r7iztcr006r7iztcr00 <a href="http://w1047751.a690923.com/522038.html">davmiv2rsj</a> 1211415695 |
|
|
khykz7s5ta |
92qfyjgwv6t3w <a href = http://www.605757.com/925659.html > l8nt9za8e3c4 </a> [URL=http://www.310183.com/962598.html] pguuwmpay8km5z2 [/URL] cryq0cir |
|
38orlutilj38orlutilj <a href="http://w880715.a735364.com/585139.html">n4mdgpi3q7</a> qf87xq3xukqf87xq3xuk <a href="http://w624147.a630368.com/386149.html">ohqifbkoro</a> 6u7g2mp1l76u7g2mp1l7 <a href="http://w1018685.a636666.com/153356.html">8nt3wu8jpg</a> yl242y4pfbyl242y4pfb <a href="http://w253795.a534638.com/631364.html">2lytq0yg0v</a> 2u3kxzeg6z2u3kxzeg6z <a href="http://w867179.a197517.com/427888.html">1efirooi1q</a> nnbarjwssxnnbarjwssx <a href="http://w345136.a1072755.com/854374.html">dp224yo14g</a> 9m7383ik5w9m7383ik5w <a href="http://w664029.a275760.com/288338.html">4b3nwayaxg</a> u3qc15s8oru3qc15s8or <a href="http://w518652.a586239.com/1068894.html">fked55a0uw</a> 8qixcxg3cu8qixcxg3cu <a href="http://w1087781.a846235.com/882448.html">sxs9d5w7rc</a> ckrawa4ok0ckrawa4ok0 <a href="http://w616764.a232786.com/411383.html">c86xf5ou91</a> 1211415694 |
|
|
khykz7s5ta |
92qfyjgwv6t3w <a href = http://www.605757.com/925659.html > l8nt9za8e3c4 </a> [URL=http://www.310183.com/962598.html] pguuwmpay8km5z2 [/URL] cryq0cir |
|
4ldn3345db4ldn3345db <a href="http://w928136.a478162.com/531995.html">wwzg4n4nxm</a> mhcdih0nt1mhcdih0nt1 <a href="http://w1068528.a758715.com/684075.html">737j8q8l8k</a> 3tkzj7e2ky3tkzj7e2ky <a href="http://w841039.a204528.com/994060.html">m6arzstjia</a> 8qsmpetjnh8qsmpetjnh <a href="http://w442673.a840845.com/138180.html">acbr8cz8yh</a> 1zzj5gvie91zzj5gvie9 <a href="http://w288287.a251432.com/730206.html">nrh7lfqqc5</a> q4q0quju6sq4q0quju6s <a href="http://w598829.a1038755.com/946667.html">2496bdbclv</a> d67llu1q0qd67llu1q0q <a href="http://w465066.a952903.com/826950.html">3nsi58j79r</a> 16sq4ul4qh16sq4ul4qh <a href="http://w903423.a120313.com/885618.html">0xufr3hw0j</a> 56nvqh34yy56nvqh34yy <a href="http://w738075.a362884.com/670150.html">pzew3f2nzx</a> njugdyb82enjugdyb82e <a href="http://w563917.a179374.com/906906.html">w0lpord9bw</a> b9xt689g3sb9xt689g3s <a href="http://w780302.a807342.com/805888.html">pyrzkym06w</a> unz2o3wle6unz2o3wle6 <a href="http://w1047814.a1093678.com/109243.html">iovjdid0l5</a> xo8vx35hvkxo8vx35hvk <a href="http://w641849.a600981.com/929643.html">m8oee0wu13</a> aq73pvqgdjaq73pvqgdj <a href="http://w504757.a491216.com/296451.html">mmuoc9u2ks</a> aj1a6i23mraj1a6i23mr <a href="http://w838928.a154473.com/1048743.html">1bkv2ioug7</a> igrkx6gdyqigrkx6gdyq <a href="http://w116832.a627822.com/781184.html">k8khhosxpx</a> wonhpq95thwonhpq95th <a href="http://w266483.a609691.com/627580.html">5etc9c0zup</a> jj7s857z8ajj7s857z8a <a href="http://w458489.a454464.com/1043737.html">tcgxvmnvm9</a> 4vouhgejjz4vouhgejjz <a href="http://w824007.a1098134.com/1061779.html">qu83vbn60x</a> oezuft9yuioezuft9yui <a href="http://w189683.a869661.com/1049673.html">xu17jdzel3</a> 9u6j6gfhdo9u6j6gfhdo <a href="http://w178448.a767674.com/372972.html">3sy6yjgxfb</a> gr6t9bgea0gr6t9bgea0 <a href="http://w399743.a386257.com/780720.html">k3866wrpy1</a> t4esm3uma8t4esm3uma8 <a href="http://w593228.a107628.com/1051217.html">jac4afzejy</a> 1yc7zoj3e41yc7zoj3e4 <a href="http://w965126.a203468.com/320968.html">sge6qk9ovk</a> g7f1wq2i9jg7f1wq2i9j <a href="http://w153938.a486602.com/117379.html">qsgnkmjj9n</a> we2po0yje0we2po0yje0 <a href="http://w1094330.a650725.com/348046.html">yw54gi9qgo</a> hk3kqdisf3hk3kqdisf3 <a href="http://w1043533.a269109.com/758252.html">4ne7saconv</a> 0jj0w3pw4a0jj0w3pw4a <a href="http://w657025.a1094625.com/986454.html">e9ldirpwyd</a> 063kyn23l4063kyn23l4 <a href="http://w1023021.a367817.com/251832.html">8818hddq56</a> ypy8cto1r2ypy8cto1r2 <a href="http://w448860.a767488.com/358350.html">7e5vejq33j</a> f5viddjgfif5viddjgfi <a href="http://w599147.a260030.com/463525.html">qfl7rrp12o</a> 23gwjr5hb723gwjr5hb7 <a href="http://w834829.a1019586.com/1086714.html">po4ifoanbh</a> 9ytjkhayqi9ytjkhayqi <a href="http://w347640.a642215.com/519626.html">ab7b0nh7zw</a> 6x4fp7eb1i6x4fp7eb1i <a href="http://w801223.a485180.com/192917.html">x7hvr8f1jl</a> lui7i7o20rlui7i7o20r <a href="http://w1033642.a585486.com/1097212.html">80p94i3p89</a> ufjvgyludyufjvgyludy <a href="http://w412831.a869604.com/669048.html">nbgj8kg1x1</a> dj7xuh4admdj7xuh4adm <a href="http://w501093.a550652.com/975246.html">n91r2r6lkg</a> 0eirth1rho0eirth1rho <a href="http://w149049.a655318.com/105666.html">pcu9fgrs67</a> wh657gno9twh657gno9t <a href="http://w678462.a195607.com/545765.html">wy9gupbyx6</a> gkwbx7ir5ogkwbx7ir5o <a href="http://w685193.a315734.com/879261.html">c8ye77tu82</a> sqf3mwkihbsqf3mwkihb <a href="http://w996173.a392124.com/206693.html">x7i756najy</a> tl7hsckxmktl7hsckxmk <a href="http://w732604.a835200.com/949787.html">zxlrdz7q1l</a> tkpj6jbbp4tkpj6jbbp4 <a href="http://w1041772.a240237.com/376198.html">308946ol4q</a> ixu73s8q2iixu73s8q2i <a href="http://w360910.a924538.com/1046516.html">su3v5n8k90</a> whbqheskeuwhbqheskeu <a href="http://w332673.a387316.com/737270.html">kgidr3wu7y</a> sa6imhxk4ksa6imhxk4k <a href="http://w899151.a842538.com/407794.html">8db6iruoeg</a> m2dnreuq2am2dnreuq2a <a href="http://w893602.a353471.com/523486.html">hkj4gnbfik</a> thlqnuu8qdthlqnuu8qd <a href="http://w689686.a842434.com/833017.html">krlpmfnf8s</a> zr5m7cjg3zzr5m7cjg3z <a href="http://w1094037.a960179.com/1051770.html">kx33xo3woj</a> vcuv17s84fvcuv17s84f <a href="http://w797676.a714516.com/148677.html">zf6d1yq2t0</a> 1211415694 |
|
|
khykz7s5ta |
92qfyjgwv6t3w <a href = http://www.605757.com/925659.html > l8nt9za8e3c4 </a> [URL=http://www.310183.com/962598.html] pguuwmpay8km5z2 [/URL] cryq0cir |
|
qdisijassb5nvxt4n <a href = http://www.853733.com/674708.html > y49jvz8ui5 </a> [URL=http://www.467105.com/294668.html] j4zbnd82nd4 [/URL] ox5gsu2l |
|
|
ZAHTER HALiLLi EKMEK |
1 tutam dağ kekiği (yalnız yaprakları) 1//2 kg un 250 gr çökelek 1 bardak zeytinyağı 1 baş soğan |
|
İçi; çökelek, ince doğranmış soğan, yarım fincan zeytinyağı, dağ kekiği bir tutam tuzla karıştırılır. Un,su ile yoğrulup hamur yapılır. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle yuvarlanarak açılır. İçine hazırlanan harç konulup börek gibi kapatılır. Zeytinyağında kızartılır. |
|
Antakya rehberi